Comer embutidos durante el embarazo: ¿es seguro?
Los embutidos se refieren a carnes cocinadas que han sido cortadas en lonchas y preparadas para sándwiches y otras opciones de comidas ligeras. Estas pueden denominarse fácilmente fiambres, carnes frías o carnes loncheadas. Los embutidos pueden clasificarse como cortes enteros, carnes seccionadas o formadas, o carnes procesadas. Todos los tipos entrarán en una de estas tres categorías.
- Corte entero: cortes enteros de carne que han sido cocinados y luego cortados en lonchas
- Seccionado: carnes reestructuradas a partir de trozos o piezas unidas para crear una sola pieza
- Procesado: similar al seccionado, pero puede incluir subproductos cárnicos
Los embutidos son uno de los alimentos más comunes en todo el país. Se encuentran en cadenas de alimentación, supermercados y charcuterías locales. Debido a que son tan comunes, muchas personas se sorprenden al descubrir que existe una relación negativa con el embarazo. Las preocupaciones sobre los embutidos y el embarazo a menudo hacen que la gente se pregunte ¿qué tienen de malo los fiambres durante el embarazo?
¿Por qué las mujeres embarazadas no pueden comer embutidos?
Lo más probable es que haya escuchado a alguien compartir su consejo sobre no comer embutidos durante el embarazo. Probablemente haya escuchado a otros compartir historias personales sobre comer embutidos y que todo saliera bien.
La buena noticia es que la probabilidad de experimentar un problema por los embutidos es muy baja. Aproximadamente 2.500 personas se infectarán con Listeria anualmente. Esto significa que es extremadamente raro. Sin embargo, el problema para las mujeres embarazadas es que son más susceptibles de contraerla y sus bebés en desarrollo son más vulnerables a complicaciones graves e incluso a la muerte.
El gobierno federal ha tomado medidas de gran alcance para ayudar a prevenir la propagación o la exposición a la listeria. La listeria se elimina mediante la pasteurización y la cocción. Los fiambres se rocían ahora con un aditivo alimentario que ayuda a prevenir la listeria antes del envasado.
No debe entrar en pánico si está embarazada y ha estado comiendo embutidos. Las probabilidades están a su favor de que no haya pasado nada. Cuando se trata de embutidos, es importante que sepa que la probabilidad de estar expuesta a la listeria es baja. Por otro lado, debe saber que si su bebé en desarrollo se expone a la listeria, las consecuencias pueden ser devastadoras.
Espere hasta después de su embarazo o tome precauciones
A algunas personas les encantan sus sándwiches de fiambre. Otras optan por ellos por facilidad o por su bajo coste, mientras que algunas quieren algo más nutritivo que una hamburguesa de comida rápida. La medida más segura para proteger a su bebé es evitar los embutidos hasta después del embarazo.
Si planea comer embutidos de todos modos, le sugerimos encarecidamente que los cocine hasta que desprendan vapor. Si la carne se calienta hasta que humee, cualquier bacteria de listeria presente debería dejar de estar viva. Lo más probable es que todo vaya bien, pero si es posible, lo mejor es buscar otro alimento habitual.
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